| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 茄子胡萝卜丁热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于盖屋顶17分钟消耗的热量360 | |||||
1、备茄子和胡萝卜，青椒。
2、茄子和胡萝卜丁丁，辣椒切碎。
3、烧油下入切好的胡萝卜丁和茄丁炒匀。
4、放点盐。
5、炒至断生。
6、再放进辣椒将茄子和胡萝卜丁炒熟。
7、淋上生抽。
8、调入味精炒匀出锅。
9、炒好的茄子胡萝卜丁。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与基围虾、肥牛、五花肉搭配；与乌鳢、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强免疫力、利尿等功效；可与鲈鱼、香菜、狗肉搭配；与山药、山楂、苹果相克，同食可能会引起不适；
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