| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 老婆饼热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡,相当于看书202分钟消耗的热量78 | |||||
1、油皮料混合成团，醒30分钟。
2、酥料混合成团。
3、油皮和酥皮分别弄成等量的剂子，搓成圆形。
4、油皮和酥皮分别弄成等量的剂子，搓成圆形。
5、紫薯压成泥，加入适量的白糖和糯米粉，揉成光滑的面团。
6、将紫薯分成等量的剂子，搓成圆形备用。
7、现将油皮团压扁，包着酥团，擀好之后，做成混合皮料，包住紫薯馅备用。
8、备好蛋黄，并打碎。
9、烤盘刷一层底油，将饼胚放入烤盘，并稍压一下。用刀划三刀，并涂上蛋黄液，撒上熟芝麻。
10、烤箱预热，190度烤制20分钟即可。中间再刷一层蛋液。
11、做好的老婆饼。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、抗衰老、益气力等功效；可与水芹菜、糙米、芹菜搭配；与蛋黄、大花蟹 、海蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、美容护肤等功效；可与北极虾、茼蒿、肥牛搭配；与雪莲果、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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