| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 黑木耳番茄炒蛋热量/卡路里228千卡 | |||

1、泡发的木耳,鸡蛋打散,番茄切块。

2、炒锅烧热,其实这步挺重要,很多铁锅的保养都是要烧热锅,才放油,锅才寿命长,哈哈,啰嗦几句题外的。放油,烧热,爆炒鸡蛋,油温要在六层以上,这样鸡蛋才蓬松。

3、烧好的蛋盛出,再次烧热炒锅,爆香葱姜蒜。

4、先炒番茄,加糖翻炒。

5、番茄炒软后,再加入黑木耳,加适量盐。

6、再倒入先前炒好的鸡蛋,翻匀。

7、最后加入韭菜沫。

8、成品就出炉了!
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、治疗便秘、大便秘结等功效;可与枣、草鱼、鲫鱼搭配;与萝卜、青萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、祛雀斑、降血压等功效;可与豆腐、福寿鱼、鸡蛋搭配;与鲢鱼、白酒、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与紫菜、干贝、银鱼搭配;与鹅蛋、桔子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、温中行气、散瘀等功效;可与墨鱼、牡蛎、猪血搭配;与白酒、牛排、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
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