| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 196千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 生菜皮蛋粥热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡,相当于跳台滑雪59分钟消耗的热量420 | |||||
1、大米提前一夜淘洗干净用水泡发。
2、煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。
3、为防止粥溢锅淋入少许香油。
4、皮蛋去皮切成小丁。葱姜分别切丝备用。
5、粥熬熟后放入皮蛋丁。
6、放入葱姜丝煮十分钟。
7、生菜洗净切细备用。
8、皮蛋煮十分钟后放入生菜煮。
9、淋入少许香油即可关火食用。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、提高免疫力、缓解胃痛等功效；可与绿豆、猕猴桃、黑米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、去热、中和胃酸等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、降低胆固醇、增进食欲等功效；可与鸡蛋、海带、豆腐搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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