| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 番茄蛋花汤热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于有氧运动43分钟消耗的热量275 | |||||
1、番茄去皮切成丁。
2、热锅冷油倒入番茄丁加一片老姜和白糖炒成番茄酱。铲出放入汤锅内。
3、加水煮开后熬制5分钟，要漂去浮沫。
4、先用筷子朝同一方向搅拌锅中的番茄汤，搅拌的同时缓慢倒入鸡蛋液。
5、蛋液全部倒入后用水淀粉勾芡，整个过程不能停止搅拌，且要朝同一方向。
6、搅拌至汤再次沸腾，漂去浮沫。
7、加入盐及味精调味后盛入汤碗中洒少许葱花即可。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、健胃消食、增强免疫力等功效；可与福寿鱼、豆腐、三文鱼搭配；与鱼头、鱼肉、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与洋葱、韭菜、基围虾搭配；与甲鱼 、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
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