| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 酸梅 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 咸香蒙鱼热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡,相当于棒球45分钟消耗的热量300 | |||||
1、蒙鱼收拾干净备用
2、配料切好备用。
3、平底锅(最好用不粘锅）热后，将鱼放入锅中小火煎，不用放油。
4、煎好的鱼，盛出备用。煎出的鱼油留锅中。
5、将西红柿和酸彩椒放入锅中，翻炒几下。
6、将鱼、豆豉、酸梅放入锅中，加入适量的盐、酱油、耗油、白糖，再加一点水，小火焖煮5分钟。
7、快起锅时加入香菜翻炒两下，装盘即可。
8、做好了。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、护肤、促进消化等功效；可与三文鱼、西葫芦、卷心菜搭配；与咸鱼、河蚌、海蟹相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、增加食欲、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
酸梅的热量33千卡（每100克）；具有杀菌、止咳、解毒等功效；
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