| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 盐煎肉热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡,相当于砌砖82分钟消耗的热量420 | |||||
1、配料：里脊肉、蒜苗、青椒、豆瓣酱、豆豉、淀粉、白糖、料酒、桂皮、茴香、生姜、鸡精
2、将里脊肉切片，放料酒、淀粉、白糖少许拌匀腌制
3、将蒜苗切断、青椒切块，生姜切末
4、锅内放入少许油，待6成熟左右放入八角、茴香、生姜末、朝天椒爆香
5、放入豆瓣酱两勺、豆豉少许、慢火炒香出红油
6、放入腌制好的里脊肉翻炒
7、翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒
8、翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒、鸡精
9、翻炒均匀，蒜苗少许发软，停火出锅
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、促进吸收、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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