| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 678千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 1282克 | 乱炖热量/卡路里2193千卡 | |||
 热量2193千卡,相当于抹水泥731分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨放入水中泡出血水，控干水分。
2、热锅下油，先放入把砂糖。
3、小火炒出糖色。
4、然后放入排骨挂上糖色。
5、再放入出美极鲜之外的所有辅料翻炒均匀大火烧开。
6、转小火盖盖炖45分钟。
7、茄子洗净切成滚刀块。
8、土豆去皮洗净切滚刀块。
9、辣椒去籽洗净切段。
10、粉条用温水泡软。
11、排骨炖够时间后先放入茄子炖至茄子开始变软。
12、再放入土豆再小火炖10分钟
13、再放入粉条。
14、把粉条翻炒均匀炖5分钟。
15、最后放入青椒加美极鲜翻炒均匀。
16、关火盖盖焖一分钟出锅即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、生津液等功效；可与山楂、大蒜、紫菜搭配；与黄豆、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有温肺、抗衰老、治胃癌等功效；可与基围虾、猪肉、北极虾搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有防癌、抗癌、通便等功效；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有扩张血管、滋润肌肤、可补气养血等功效；可与粳米、冬瓜、薏米搭配；与胡萝卜、虾皮、虾相克，同食可能会引起不适；
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