| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于看书49分钟消耗的热量78 | |||||
1、油烧热后放入茄子在油锅中炸软
2、炸好的茄子成盘
3、炒锅中放入少量油，油烧热后放入适量大蒜末，倒入香肠翻炒几下
4、加入一勺辣椒末，一小勺老干妈，一勺花椒粉
5、倒入炸好的茄子翻炒，烹入适量的生抽，一勺盐，再倒入一些水淀粉
6、待水淀粉收干后，出锅盛盘
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、养阴补虚等功效；可与牛肉、苦瓜、羊排搭配；与墨鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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