| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 水晶牛肉饺热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡,相当于买东西227分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉剁成肉泥，放入淀粉，嫩肉粉适量，加入盐，料酒，少量生抽，鸡精，搅拌圴匀，静置十五分钟后，加入莲花丝，拌匀即可！
2、澄粉适量放入盆
3、澄粉内冲入沸水搅拌，揉匀
4、盖保鲜馍醒五分钟
5、之后加入适量橄榄油
6、揉匀，剁成剂
7、取一个，边用边取，澄粉容易皲裂
8、擀成皮
9、放入适量馅
10、成形
11、放入蒸锅，隔水蒸8分钟即可
12、装盘，造型！
13、补一张
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补血、强筋壮骨等功效；可与芋头、甘蔗、鸡蛋搭配；与橘子、栗子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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