| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 鸡蛋肉卷热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡,相当于蛙泳44分钟消耗的热量600 | |||||
1、肉馅加入葱末，姜末，花椒粉，酱油，淀粉，盐搅拌上劲。
2、鸡蛋加入淀粉打散。
3、煎锅烧热，刷上一点油，倒入鸡蛋液，转动煎锅使鸡蛋成薄饼。
4、把鸡蛋饼平铺好，均匀的抹上肉馅。
5、从一头卷起。
6、码入盘中，上锅蒸制20分钟。
7、凉后切片即可。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与南瓜、白菜、银耳搭配；与菠菜、香菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与银鱼、基围虾、菠菜搭配；与糖精、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
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