| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 夜开花 | 克 | 38千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 781克 | 梭子蟹煲夜开花热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡,相当于速度滑冰35分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备好所有食材
2、葱切段和切末、姜切丝、蟹去盖去腮、去味囊，下料酒腌渍5分钟
3、热锅热油，大火葱姜爆香，转小火
4、蟹中间切开，均匀裹上面粉
5、将切开朝下，放入锅中
6、约2-3分钟，切口收住，蟹身煎熟
7、倒入两大碗水，下绍酒1勺，味淋一勺，盖盖小火煮40分钟
8、夜开花切片
9、放入煮好的蟹汤里，盖盖再煮5分钟出锅
10、放入煮好的蟹汤里，盖盖再煮5分钟出锅
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、利肢节、缓冲贫血等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与凉薯、甜瓜、柚子相克，同食可能会引起不适；
夜开花的热量14千卡（每100克）；具有消肿结、润肺利便、解毒等功效；可与豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
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