| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 榄菜肉酿红椒热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡,相当于蹲起86分钟消耗的热量240 | |||||
1、葱、姜，切末备用。
2、猪肉馅加入生抽、料酒、一半姜末搅拌上劲，静置片刻使其入味。
3、红辣椒洗净竖划一刀，剖开去籽、筋。
4、将肉馅酿进红椒肚中，拍上少许生粉。
5、锅内加油烧至七成热，放入红椒煎制。
6、中小火慢煎，直至肉馅熟透盛出。
7、另起锅，加少许油烧热，放葱姜末、榄菜炒出香味。
8、加少许汤烧开，制成酱汁。
9、将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。
10、将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、健胃、促消化等功效；可与虾、北极虾、卷心菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肠胃、润肌肤等功效；可与莲藕、香芋、魔芋搭配；与驴肉、龟、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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