| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 肉末魔芋热量/卡路里50千卡 | |||
 热量50千卡,相当于爬楼梯6分钟消耗的热量480 | |||||
1、原料图。魔芋用水煮十分钟。备用。
2、蒜白切圈，蒜青切段，姜切丝。
3、芹菜叶切段备用。
4、魔芋切条备用。
5、锅里放油，下蒜白爆香。
6、接着放肉末炒散。
7、肉变色时放魔芋翻炒。
8、接着放入酱油炒一分钟。
9、再放盐和蚝油炒均。
10、再放点鱼露炒十几下。
11、盖上盖了闷一分钟。
12、放入芹菜叶，葱花翻炒片刻即可出锅。
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有活血化瘀、平衡盐分、解毒消肿等功效；可与玉米、鸡肉、猪肉搭配；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、帮助消化等功效；
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