| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 丝瓜炒牛肉热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于挖煤52分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛肉横纹切薄片，放调料腌10分钟。
2、丝瓜两根，不用太大。
3、丝瓜先刨去表面突起的皮，然后切成滚刀。
4、热锅下油，把丝瓜先放进去炒，半熟的时候放盐，八成熟起锅。
5、锅继续加热，把花生油下锅烧热，牛肉倒进去快速的炒到8成熟，时间大概需要半分钟。
6、接着把丝瓜倒回牛肉里头，快速翻动，就可以起锅了。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、滋养脾胃、抗衰老等功效；可与西兰花、土豆、南瓜搭配；与板栗、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经活络、解暑除烦、解毒等功效；可与虾米、虾、海虾搭配；与菠菜、白萝卜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
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