| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 滑蛋虾仁热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于开货车28分钟消耗的热量390 | |||||
1、虾仁清洗干净后，放一些盐拌匀，腌制几分钟，再用清水洗净。
2、用厨房用纸将虾仁的水分擦干。
3、虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀，再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。
4、将虾仁稍微腌制一下，腌制过程中，将鸡蛋打在碗里，鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。
5、锅里放少量的油，先将虾仁炒熟。
6、炒熟的虾仁和鸡蛋液混合，再放入小葱，拌匀。
7、锅里倒油，油热后，倒入虾仁和鸡蛋液，可以看到周边立刻起泡了。
8、迅速翻炒，鸡蛋熟后就OK了。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、帮助消化、促消化等功效；可与龙须菜、大白菜、豌豆搭配；与苦瓜、水芹菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、润肺利咽等功效；可与百合、肥牛、桂圆肉搭配；与茶叶、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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