| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 菜馍热量/卡路里258千卡 | |||

1、韭菜、菠菜切碎,加少许香油拌匀

2、和面

3、饧发20分钟

4、面团饧发后,切成大小合适的剂子,擀成面皮

5、取适量菜馅,放盐、磕一个生鸡蛋,拌匀,平铺在面皮上

6、再取一张面皮,放到菜馅上,轻轻用手指按紧周围部分,拿起碗,顺着饼边一转,把多余的面就给去掉了,留下圆圆的一张饼

7、电饼铛打开,调到烙饼档,把菜馍放进去,

8、等一面微黄后翻面,另一面变成金黄色后就可以了

9、菜馍塌好后,用刀从中间一切两半或四半,香喷喷的菜馅让人食欲大开
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、益肝健胃、补肾等功效;可与鹌鹑蛋、绿豆芽、青鱼搭配;与蒜薹、牛奶、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进健康、促进生长发育、清洁皮肤等功效;可与海带、胡萝卜、魔芋搭配;与牛奶、银耳、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与玉米、北极虾、青椒搭配;与桔子、糖精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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