| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 185千卡 | 123千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 鱼片蒸水蛋热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡,相当于保龄球运动95分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花腩洗净剁碎，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；
2、把净鱼肉切成薄片，用适量盐、糖、料酒、生粉和花生油拌匀备用；
3、将鸡蛋在碟里打开，加入适量盐、胡椒粉、肉松拌匀；
4、加入400毫升水及1滴醋拌匀成蛋浆备用；
5、开锅把水烧开，放进蛋浆；
6、以小火蒸到八分熟后取出，放入鱼片和葱花，再蒸至熟；
7、取出后淋上生抽的芝麻油便成。
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与苹果酱、苹果脯、青苹果搭配；与番茄辣酱、黑柿番茄、奶柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、茼蒿、青椒搭配；与桔子、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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