| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1112千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 红烧小排热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡,相当于郑多燕减肥操185分钟消耗的热量360 | |||||
1、小排斩小块，洗净备用
2、将小排、葱段、姜片、八角、大蒜放煮锅内煮40分钟
3、将小排捞出沥干水分备用
4、锅内放油，放入冰糖化开成糖糊
5、倒入小排煸炒片刻，加入生抽及少许水
6、开大火收汁，盛盘，撒上小香葱。
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、止消渴、滋阴润燥等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与竹笋、苦瓜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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