菠萝鸭的热量和减肥功效

1、将鸭子洗净、切块。

2、菠萝、酸辣椒、酸姜、蒜、姜切丁备用。

3、炒锅内放入少量的油，将蒜和姜放入锅内爆香。

4、大火热油，将鸭肉放入锅内翻炒。

5、大火不断翻炒，将鸭肉中的水份爆出。

6、检视鸭肉水份爆干，鸭肉爆香出油，再倒入生抽进行翻炒。（如鸭肉水份不干，难以吸收菠萝汁。）

7、将切好的菠萝倒入锅内。

8、盖上锅盖，中小火略微将菠萝焖熟。

9、将菠萝与鸭肉不断翻炒，菠萝软化出汁。

10、加入适量的盐，盖上锅盖继续焖鸭肉，每隔一个时段开盖翻炒一下，以免鸭肉烧焦粘锅。

11、加入酸辣椒（用量多少可根据个人口味添加）、酸姜，不断翻炒。

12、翻炒至酸辣入味，即可出锅。也可继续在火上加热食用，配入一些豆腐、粉类、青菜等食用。