| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 生菜拌金针菇热量/卡路里144千卡 | |||
 热量144千卡,相当于刮胡子72分钟消耗的热量120 | |||||
1、金针菇去根蒂后放水里洗净。
2、洗好的金针菇放入沸水中焯熟后冲凉备用。
3、生菜洗净后控干水分切细备用。
4、蒜去皮拍扁剁成蒜泥，香菜洗净切小段。
5、把金针菇、生菜放入凉拌盆里，再加入剁好的蒜泥和香菜。
6、放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。
7、再放入油辣子、香油拌匀即可食用。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肚、西兰花、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、镇痛催眠、增进食欲等功效；可与猪肝、鸡蛋、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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