| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 3900千卡 | 260千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1722克 | 本帮焖蹄热量/卡路里3931千卡 | |||
 热量3931千卡,相当于林业工作491分钟消耗的热量480 | |||||
1、蹄髈洗净后用到把猪皮刮干净
2、冷水下锅绰水后捞起洗净
3、准备调料
4、热锅倒入底油加入冰糖炒至全部融化
5、加入蹄髈把糖色全部裹上蹄髈
6、加入调料
7、加入料酒
8、加入4调羹生抽和2调羹老抽
9、加入开水（适量就可以高压锅不会把水分蒸发}
10、倒入高压锅，盖上调制到豆蹄筋档30分钟
11、时间到等排气完就能打开，我看到汤汁浓稠，也无需上锅收汁。
12、用几个芦笋头沸水烫一下装饰
13、上桌，轻轻一拉就能脱骨了。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、延缓衰老、美容等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、改善心血管、降血压等功效；可与苦瓜、豆腐、白果搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
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