冰皮月饼的热量和减肥功效

1、把所有材料准备好。

2、把材料中的A（糯米粉、粘米粉、澄面）倒进大碗中，搅拌均匀。

3、材料中的B（牛奶、植物油、糖粉）倒进大碗中，搅拌均匀，直到材料充分混合。

4、把混合后的B，牛奶糖粉水慢慢倒入A中。

5、边倒边搅拌，直至充分混合，没颗粒状后盖上保鲜膜，静止20分钟。

6、锅中烧开水，把静止后的冰皮糊放进锅中大火隔水蒸25分钟（要记得盖上保鲜膜可用一个大碟子盖住）。

7、喜欢口感Q一点亲，可以像鱼一样带上一次性手套用手继续揉搓面糊10分钟。

8、待面粉摊凉后，将面糊平均分成8小份。

9、炒一些熟粉做手粉。

10、内馅平均分成8小份。

11、带上一次性手套，再上沾小许手粉，将冰皮放在手心用另外一只手压扁。

12、放进内馅，包好，捏紧收口。

13、往月饼模中撒入小许手粉，晃均后再把多余的粉磕出来，然后放入包好的月饼胚。

14、在案板上撤上小许手粉，月饼模朝下轻轻一压，压出形状即可。

15、冰皮月饼就做好了，做好的月饼最好摆进冰箱里，冷藏几个小时后再吃，这样口感谢会更好。

16、冰皮面糊蒸好后，要等完全冷却后再包馅，否则会非常粘手，很难包。

17、在包馅之前，用手均匀地沾上手粉，这样会比较容易操作，但如果就算沾上手粉后还是非常粘手的话，那可能是冰皮面糊还没完全蒸熟。