| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里148千卡 | |||

1、准备材料。

2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

3、鸡蛋打散,加盐搅匀,锅中油热,下鸡蛋滑散,盛出。

4、用锅中余油爆香洋葱、蒜。

5、倒入苦瓜翻炒。

6、加入香菇,倒入鸡蛋,红椒,加入胡椒粉,盐炒匀。

7、盛入盘中即可食用。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、抗氧化、补肾健脾等功效;可与鸭蛋、圆茄子、芦笋搭配;与豆腐、猪骨、猪小排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与韭菜、小米、西红柿搭配;与豆奶、鹅蛋、柿子相克,同食可能会引起不适;
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