| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 286千卡 | 286千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 面筋塞肉热量/卡路里1504千卡 | |||
 热量1504千卡,相当于思考1504分钟消耗的热量60 | |||||
1、将葱末、姜末、盐、料酒放入猪肉馅中搅拌均匀，顺时针。
2、准备好油面筋
3、用手指或筷子把面筋挖个小洞，并把其内部压平这样一会塞肉时才方便。
4、逐个塞好，用筷子一点点的填入，或者用手，一次要少填一些。以免弄破
5、锅中下少量油，烧至四成热时，加入少量清水。
6、烧至水七八成热时，将面筋放入锅中，大火烧开后调入老抽，调色及调味后，中小火焖烧，待肉熟透后加入水淀粉勾芡。然后盛出。
7、最后将上海青焯水。
8、一起盛入盘中，将汁淋在上面即可。
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津止渴、活血祛瘀、宽中等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、补虚、生津液等功效；可与香菇、银耳、菠萝搭配；与首乌、茶叶、海虾相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有消肿解毒、强身健体、降血脂等功效；可与脆豆腐、豆干、虾仁搭配；与南瓜泥、小黄瓜、冬南瓜相克，同食可能会引起不适；
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