| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 71千卡 | 47千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 27千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 5千卡 | 167千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 豆角茄子炒肉末热量/卡路里246千卡 | |||
 热量246千卡,相当于攀岩22分钟消耗的热量660 | |||||
1、茄子切条，豆角切切段，瘦肉剁成肉末，蒜拍好切碎。
2、热锅热油，茄子炸至表面微黄后，豆角炸1分钟捞起。
3、热锅下油，肉末大火炒散。
4、把蒜、辣椒干倒入锅中炒香。
5、加入50g清水，调味料。
6、豆角、茄子倒入锅中翻炒，勾芡即可出锅。
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有安养精神、消暑、利水消肿等功效；可与木耳、玉米、鸡肉搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、健脾、保护心血管等功效；可与火腿、猪肉、肥牛搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、止消渴、补肾养血等功效；可与韭菜、南瓜、紫菜搭配；与豆类、刀豆、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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