| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 105千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 32千卡 | 144千卡 | ||
| 紫薯粉 | 克 | 54千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 紫薯奶香樱桃月饼热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于缝衣服246分钟消耗的热量90 | |||||
1、饼皮料
2、黄油加水搅拌均匀
3、加入白兰地
4、倒入白豆沙
5、搅拌均匀
6、加入淡奶油，蛋黄
7、拌匀
8、加入盐，糕粉
9、拌匀
10、加入紫薯粉
11、调成软硬适中的紫色面团，松弛20分钟
12、将馅分割成10等分
13、皮也分割成10等分
14、按扁
15、包入馅料
16、收口搓圆
17、在紫薯粉里略滚，让顶面粘上少许紫薯粉
18、将粘有紫薯粉的一头放入月饼模中
19、放在案台上压一下
20、脱模
21、摆盘，喷少许水
22、放入烤箱中，顶火220度，烤5分钟，
23、出炉
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、延缓衰老等功效；可与玉米、荠菜、桂圆肉搭配；与地瓜、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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