| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 韩式泥鳅炖豆腐热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡,相当于烫衣服338分钟消耗的热量120 | |||||
1、泥鳅宰杀去内脏，洗净血污
2、豆腐切块用淡盐水浸泡备用
3、准备好韩国辣酱
4、舀一勺韩国辣椒，用清水化开待用
5、葱、姜 、蒜切成末备用
6、炒锅倒油爆香葱、姜、蒜
7、倒入泥鳅翻炒，加入适量的清水和老抽，白酒适量中小火煮上10分钟
8、然后加入豆腐开大火炖烧5分钟
9、倒入调好的韩国辣酱汁，加少许白糖和料酒小火慢炖
10、调入适量的盐，煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补益脾肾、益肾助阳等功效；可与黑木耳、豆腐、木耳搭配；与丝瓜、螃蟹、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、解热毒、抗血管等功效；可与猪血、香菇、带鱼搭配；与菠菜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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