| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 最基本的韭菜盒子热量/卡路里1673千卡 | |||
 热量1673千卡,相当于洗车558分钟消耗的热量180 | |||||
1、先用热水，再用温水和面。
2、揉团醒发半小时。
3、炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热，倒入鸡蛋打散，不用炒老。
4、洗净并切碎韭菜，拎干水分。
5、放凉炒好的鸡蛋，加入韭菜，虾皮。
6、依个人口味加盐，拌匀馅料。（包之前再放盐，否则容易出水不好包）
7、擀皮，比小碗口大些。
8、皮的一半放好馅料，另一半对折盖住，压好边边。
9、从折好的皮的右边开始，捏压花边。
10、放在铺好薄面的面板上，也可边包边烙。
11、油锅加少量油烧热，小火，把韭盒两面煎金黄即可。
12、窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、行气理血等功效；可与豆芽、猪肉、鸡蛋搭配；与牛奶、菠菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、保护肝脏等功效；可与小米面、丝瓜、黄豆搭配；与鹅肉、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、增强体质、降血压等功效；可与南瓜、豆腐、豇豆搭配；与橄榄、茶叶、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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