| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 铁扒豆腐热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡,相当于棒球204分钟消耗的热量300 | |||||
1、肉丝用盐、胡椒、料酒、蛋清和少许油抓匀腌制
2、准备好胡萝卜、蒜薹、木耳
3、将蒜薹切段，胡萝卜切丝，木耳提前泡发，切丝
4、葱、姜、蒜切末
5、.加入盐、糖、醋、生抽，调成糖醋汁
6、热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油
7、放入肉丝炒制发白
8、加入胡萝卜、蒜薹和木耳
9、倒入鱼香汁
10、盛盘
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有生津液、养颜护肤、润燥等功效；可与菠萝、白萝卜、圆白菜搭配；与鲫鱼、红豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中、利便、防癌等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
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