| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 497克 | 蒜香排骨热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡,相当于铲东西216分钟消耗的热量360 | |||||
1、把排骨让店家切小块，用水清净好，再用嫩肉粉、料酒、胡椒粉、盐腌一个小时
2、将一整头蒜加一点点清水做成蒜泥
3、将排骨入蒜泥腌两个小时以上，加再入少量淀粉、姜、葱腌片刻。
4、油锅下油，七成热时，下腌好的排骨块小火慢炸制金黄，七成熟时盛出。全部炸好后再炸制第二回，大火半分钟即可盛出。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、补肾气等功效；可与红薯、丝瓜、茄子搭配；与甘草、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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