| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 829克 | 凤尾糯米丸热量/卡路里2123千卡 | |||
 热量2123千卡,相当于吃东西1415分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好猪肉碎，糯米要提前泡5小时，泡好后沥干备用，
2、把猪肉碎用料酒，盐，白胡椒粉，老抽，香油，耗油，白糖在加葱姜末清水淀粉用筷子朝一个方向搅打上劲，备用
3、拿出大虾化冻
4、处理大虾，把虾去头，去壳，留尾部，挑去虾线，备用
5、用一块保鲜膜把一小块猪肉碎整形
6、把一个虾放入猪肉馅里面包裹，整一个小圆球，在泡好的糯米上裹上一层糯米
7、把整好形的丸子放在盘子里面
8、锅内防水烧开，把盘子放在笼屉上，中火蒸20分钟即可
9、做好的凤尾糯米丸子
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、催乳、降血压等功效；可与枸杞、西兰花、燕麦片搭配；与橄榄、芹菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、补脑益智、补虚等功效；可与莲藕、葡萄、赤小豆搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
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