| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 韭菜盒子热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡,相当于足球101分钟消耗的热量420 | |||||
1、将海米洗净，用温水泡发，切碎。
2、将韭菜摘洗干净，切小段。
3、鸡蛋加少许盐打散，下入温热的油锅中不断划炒，炒好的鸡蛋成碎米状。
4、粉条煮一下，沥干水分，切断。
5、将准备好的材料，放入盆中，倒入适量的熟植物油、盐、胡椒粉拌匀。
6、将面粉加入少许盐拌匀，再用清水搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
7、将面团揉好分成若干小份。
8、擀成稍大点的水饺皮，包入馅料。
9、面皮对折，捏好，用拇指推出花纹。
10、煎锅倒少许油加热，摆上韭菜盒子烙熟即可。
11、外酥里香，清淡可口。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、益肝健胃、行气理血等功效；可与绿豆芽、基围虾、墨鱼搭配；与虾皮、白酒、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与韭菜、油菜、豆苗搭配；与猪肉、木瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与小米面、生菜、桂圆肉搭配；与鹅肉、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾胃、强肾阳、增强免疫力等功效；
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