| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 6千卡 | 41千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 707克 | 干煎豆鼓鱼热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡,相当于大提琴708分钟消耗的热量120 | |||||
1、鱼改刀，去尾、
2、热锅、待油温到七八层的时候，煎鱼、
3、两面煎至金黄、放入姜丝蒜段煸出香味，
4、在放入干椒，豆鼓、
5、先放味极鲜，加入适量的清水，鸡精、盐、白糖、葱段、料酒、盖上锅盖，等汁水收干，就可以出锅了，
6、撒上葱花
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
葱段具有降低胆固醇、减肥、预防感冒等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、健脾胃、排毒清肠等功效；可与猪肉、洋葱、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、消炎等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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