| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 茴香摊鸡蛋热量/卡路里818千卡 | |||

1、嫩茴香一把,鸡蛋两枚

2、茴香洗净,沥干水,切碎

3、打入鸡蛋,放少许盐和料酒

4、搅拌均匀,放置几分钟,茴香会出水,,和鸡蛋更好的融合,煎出的蛋饼更好吃

5、热锅冷油,烧热,油量可稍微多一点。

6、油热后火力稍小,倒入蛋液,晃动锅,使蛋液更均匀

7、一面定型后,翻面继续煎,可关小火。忙着拍照,有点点过了

8、两面金黄,成饼状

9、出锅了,茴香有暖胃和气之功效,更有浓郁的香气,和鸡蛋完美搭配!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、美容护肤等功效;可与明虾、菠菜、羊排搭配;与桔子、豆奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有理气散寒、消食、健胃等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防高血压、肝胆病、预防糖尿病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、帮助消化等功效;与红豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
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