| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | ||
| 葡萄籽油 | 克 | 354千卡 | 884千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 春暖花开，花季里的花美食-樱花蛋糕卷热量/卡路里2673千卡 | |||
 热量2673千卡,相当于开车1069分钟消耗的热量150 | |||||
1、樱花用清水浸泡20分钟以上，中间换2-3次水
2、浸泡好的樱花放纸上吸干水分
3、蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入油，牛奶搅拌均匀
4、筛入面粉搅拌均匀
5、蛋清分三次加入60g细砂糖打发到小湾沟状态，之后去一半加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
6、蛋黄糊放入剩下蛋清中翻拌均匀
7、樱花放入铺好油纸的烤盘上
8、倒入蛋黄糊
9、抹平，震出气泡，上下火烤16分钟
10、烤好的蛋糕放凉，均匀涂抹打发好的淡奶油，卷起来，卷好放入冰箱冷藏2小时以上
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与圆生菜、苋菜、辣椒搭配；与茶叶、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、美白等功效；可与桃、黑豆、木瓜搭配；与醋、菠萝、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
葡萄籽油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有延缓衰老、抗氧化、减少皱纹等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、促进代谢等功效；
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