| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 932克 | 藕夹肉热量/卡路里1912千卡 | |||

1、莲藕去皮

2、五花肉剁馅

3、两个蛋清,三个蛋黄,加适量面粉,一勺盐,一勺淀粉,少量水搅拌。

4、搅拌成泥状

5、肉馅加适量葱姜末、酱油、盐,一个蛋清搅拌均匀,向一个方向搅拌。

6、莲藕切片,第一刀不切断,第二刀切断。

7、切成介样子!

8、把肉馅夹到藕夹中。

9、注意不要放太多肉馅。

10、沾蛋黄糊。

11、下油锅炸至金黄。注意大火烧开油至八成热,转中小火,慢慢炸制。

12、炸好啦!

13、还不错!
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止血、凉血、清热等功效;可与虾米、皮皮虾、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补钙、润燥等功效;可与菠萝、卷心菜、韭菜搭配;与红豆、梨、黄豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、润肺利咽等功效;可与基围虾、牡蛎 、北极虾搭配;与菠萝、兔肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、增强免疫力、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
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