| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 菠萝炒饭热量/卡路里896千卡 | |||

1、胡萝卜整根从中间切断,切成圆形薄片,用压花器压花。芹菜、菠萝切丁,葱切末,葡萄干洗净、泡水。

2、锅里热油,放葱白和胡萝卜翻炒到萝卜断生,倒入米饭炒散(可加少量料酒或开水使米饭柔软蓬松),加适量盐,再加入芹菜丁,葡萄干和菠萝。最后撒葱花,装盘!
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有护肠、补血气、缓解神经衰弱等功效;可与枸杞子、虾仁、枸杞搭配;与龟、海鲜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、祛风、清热解毒等功效;可与西红柿、百合、北极虾 搭配;与螃蟹、蛤蜊、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、治疗高血压、预防高血压等功效;可与牛头、黄牛肉、胸部牛肉搭配;与密云小枣、油皮、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强免疫力、润肺祛痰等功效;可与绿豆芽、羊排、豆浆搭配;与红枣、山药、樱桃相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、降血脂、肝胆病等功效;
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