| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 486千卡 | 352千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 苹果塔热量/卡路里2170千卡 | |||
1、面粉、黄油、牛奶成团。根据面粉的吸水性,酌情增减牛奶,使面团成型即可,不必过于柔软。醒面10分钟。
2、面团均分24份。逐个擀成皮,放入模具压实成型。加入苹果馅适量。140度,1小时。若不太上色,酌情增加时间。
3、苹果馅:苹去皮,切方丁。入不粘锅,加少许水,不糊底即可。加热至苹果软塌(依据个人口感调节加热时间)。最后加入淀粉收汁。
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补虚损、益精气、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、预防便秘、治疗便秘等功效;可与桃、甘蔗、木瓜搭配;与醋、菠菜、空心菜相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、减肥、安眠等功效;可与青鱼、枸杞、洋葱搭配;与海鲜、紫甘蓝、糯米相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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