| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 腌菜烧鳝鱼热量/卡路里2335千卡 | |||
 热量2335千卡,相当于玩游戏412分钟消耗的热量340 | |||||
1、腊肉切块煎出油，放入桂皮，花椒，八角炒香，腊肉变透明后加入鳝鱼煸炒……
2、加入少量白酒与干辣椒爆香，加入大蒜与生姜片……中火炒大约两分钟！
3、腌菜切片洗净……
4、加入腌菜翻炒约两分钟……加入适量豆瓣酱继续翻炒一分钟……
5、加入水煮开后换入沙锅内……
6、大火煮开后转小火炖30分钟即可……注意翻一下锅……
7、小火慢炖30分钟……
8、口水直流呀……
9、成品……
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、增强记忆、保护视力等功效；可与藕搭配；与皮蛋、狗肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增进食欲、舒筋活血等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与臀部牛肉、小胡桃、牛霖相克，同食可能会引起不适；
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