| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 195千卡 | 556千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 摩卡双色饼干热量/卡路里1179千卡 | |||

1、黄油软化后加糖和盐一起打发

2、分三次加入打散的鸡蛋拌均匀(留下少许蛋液备用)

3、再加入过筛后的低粉拌均匀

4、然后把面团分成两个面团,装在不同的碗里

5、速溶咖啡粉加热水中拌匀,溶解咖啡粉成咖啡液加到其中一个面团里拌均匀,使咖啡液和面团完全混合

6、将黑巧克力隔水溶化,加到另一个面团里拌均匀,使巧克力和面团完全混合

7、两个面团都分别拌成了两种颜色的面团

8、将咖啡面团放保鲜膜上,擀成长方形

9、将巧克力面团也放保鲜膜上,擀成和咖啡面团差不多大小的长方形

10、在巧克力面片表面刷一层蛋液作为黏合剂

11、将长方形的咖啡面团连保鲜膜一起提起来,倒扣在刷了蛋液的巧克力面团上,使两片面团粘

12、将面团卷起来,放入冰箱冷冻半小时以上,直到面团变硬

13、冻好的面片用刀切成大约0.3里面厚的面片

14、有距离的放烤盘上,上下火180度,烤15分钟左右,咖啡色部分的颜色略微变深即可出炉,冷凉后再食用

15、成品
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有促消化、预防高血压、降血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、延缓衰老、解热烦等功效;可与牡蛎 、辣椒、银鱼搭配;与豆奶、鹅肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、提鲜、呵护咽喉等功效;与豆馅、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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