| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1229千卡 | 351千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 88千卡 | 25千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 877克 | 韭菜肉饺子热量/卡路里2038千卡 | |||

1、面粉在大钢盆里,逐步加水,不要和得大硬。

2、面和好了,放在一边醒着,开始和馅。肉馅绞好,和上少量油、五香粉、酱油、盐、鸡精、姜末,和匀。韭菜洗净切碎,加入和匀。

3、擀皮儿,今儿面和硬了,擀得累死人了。

4、包好啦,开水下锅,点三次凉水,饺子都飘在水面就好了。

5、出锅,以上原料的量,可以包这样三盘吧。饿了,包了一盘15个就煮了,剩下的下顿再包吧,累噢。
面的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、补肾、润肠通便等功效;可与青鱼、明虾、豆腐搭配;与虾皮、牛肉、牛排相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解鱼蟹毒、增进食欲等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、降低胆固醇、防癌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、呵护咽喉、预防蛀牙等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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