| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 9千卡 | 44千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 885克 | 干锅土豆片热量/卡路里2791千卡 | |||

1、土豆切厚片 泡去淀粉,沥干水分捞出备用。

2、热锅起油,稍微没过土豆片即可。

3、放入土豆片煎炸至金黄色。

4、备用。

5、锅中留少许油,炸香麻椒,捞出扔掉。

6、放入葱花 蒜片 青红椒爆香,放五花翻炒出油。

7、加入少量郫县豆瓣酱,翻炒均匀后放入土豆片。

8、淋入生抽调色,翻炒均匀即可。因为有酱和生抽没有放盐,可根据个人口味调味。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、益气、降糖降脂等功效;可与牛里脊、醋、牛肉搭配;与石榴、香蕉、圣女果相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、防感冒、解热等功效;可与包菜、兔肉、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、降血糖、胃肠胀气等功效;可与鹌鹑、苦瓜、茄子搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、清肠道、消食理气等功效;可与生菜、玉米面、五花肉搭配;与草菇、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、滋肝阴、滋阴等功效;可与萝卜、冬瓜、洋葱搭配;与田螺、杏仁、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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