| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 79千卡 | 264千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 枣泥红糖戚风热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡,相当于开车388分钟消耗的热量120 | |||||
1、将红枣去核，切成小块，去核后30克，放入料理机，加入40克水，打成枣泥
2、将蛋黄和蛋清分离，蛋白盆里应无水无油
3、蛋黄糊中加入玉米油，搅拌均匀
4、加入红枣泥搅拌均匀
5、筛入低筋面粉，搅拌均匀
6、这是搅拌好的蛋黄糊
7、红糖切细待用
8、蛋白加入5滴柠檬汁
9、倒入全部红糖，用电动打蛋器打发
10、打发至打蛋头能拉出直立的小尖，如图所示
11、20克红枣切小块备用
12、将蛋白取一半放入蛋黄糊中，从下往上搅拌均匀，不要搅拌太久，避免消泡
13、在剩余的蛋白中放入小块的红枣
14、再将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，搅拌均匀
15、将蛋糕糊倒入6寸膜具中，轻震两下，震出气泡，放入预热好的烤箱130度，60分钟，中层
16、出炉后震两下，散出热气，倒扣冷却，一小时后脱膜
17、成品图
18、组织细腻，好吃
19、红枣?红糖，美味
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、干辣椒、茼蒿搭配；与菠萝、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、活血化淤、益气补血等功效；可与小米、小米面、姜搭配；与牛肉、牛里脊、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、化痰、生津解暑等功效；可与三文鱼、羊排、蜂蜜搭配；与山楂干、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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