| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 716千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 213千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 酥粒戚风杯热量/卡路里2005千卡 | |||
 热量2005千卡,相当于砌砖286分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛奶玉米油细砂糖均匀搅拌
2、搅拌到全部乳化
3、筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀
4、加入蛋黄搅拌均匀
5、蛋白霜打发到出现大气泡时加入第一次糖
6、蛋白霜打发到出现小气泡加入第二次糖
7、蛋白霜膨胀体积变大后加入最后一次糖
8、打到出现大弯钩状态蛋白霜就打发好了
9、取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀
10、将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀
11、将黄油、糖粉、低粉混合捏成粉状
12、将面糊放入裱花袋挤入纸杯中，在表面撒上酥粒
13、放入160度预热的烤箱中下烘烤40分钟
14、成品图
15、成品图
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、防治近视等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与金桔、西兰花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、保护肝脏等功效；可与西红柿、黄豆、茼蒿搭配；与兔肉、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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