| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 2697千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 老北京干炸小黄鱼热量/卡路里3136千卡 | |||
 热量3136千卡,相当于舞厅697分钟消耗的热量270 | |||||
1、小黄鱼洗净备用 我买的是去头的小黄鱼
2、准备料水。花椒 八角 桂皮 煮出香味 晾凉 倒入洗净的黄花鱼 腌制两个小时去腥味
3、倒掉料水 撒入十三香 盐 及白胡椒粉 拌匀 继续研制入味
4、裹淀粉面粉混合粉后 裹鸡蛋
5、第一炸 小火
6、炸成这个样子捞出
7、二炸 中火再上一些颜色
8、三炸 大火冲一下就可以了 配椒盐沾食
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、冠心病、高脂血症等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、清理胃水等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、解油腻、促进消化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治便秘、和胃等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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