| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 葱姜梭子蟹热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于举重240分钟消耗的热量180 | |||||
1、葱姜切段
2、梭子蟹用小刷子刷洗干净，去蟹腮、蟹心，剪去蟹嘴和小蟹脚的最后两节。蟹盖内取出蟹黄。用剪刀将螃蟹剪成4块/只。大蟹钳一剪为二，并剪去蟹钳边缘的小刺(吃的时候不容易扎手)
3、螃蟹所以切口都蘸上生粉，封口
4、略热锅，倒入较多的油，小火煎一下螃蟹。把蘸了生粉的切口倒扣入油锅煎，这样封口不容易把蟹黄蟹肉炒散。
5、倒入蟹钳翻炒到蟹壳变成红色，盛出备用
6、锅内留底油，爆香葱姜
7、把葱姜推至一侧，倒入蟹黄先不要翻动
8、等蟹黄略凝结再轻轻翻炒
9、加入螃蟹块炒匀，再倒入料酒
10、加小半碗清水，盐和鸡精略微翻炒均匀就好了。
11、成品图1
12、成品图2
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、养筋活血、滋肝阴等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与南瓜、红薯、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、抗癌等功效；可与后腿牛肉、蘑菇、卤牛肉搭配；与干枣、何首乌、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容养颜、美容护肤等功效；
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