| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红肠 | 克 | 258千卡 | 280千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 什锦炒馒头热量/卡路里1091千卡 | |||

1、馒头切成小方块

2、红肠 洋葱 尖椒 黄瓜也切成小方块备用

3、鸡蛋打散 少放点盐

4、放点油

5、油热到7-8成热 放入馒头炒 炒到有点干 均匀的把鸡蛋洒到馒头上再炒

6、炒到焦黄色 盛出备用

7、少油 放入洋葱和红肠炒香

8、放入尖椒和黄瓜炒均匀 放盐 放入炒好的馒头炒均匀

9、完成 出锅
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防癌症等功效;可与紫菜、基围虾、羊排搭配;与地瓜、消炎片、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红肠的热量280千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、消炎、防癌等功效;可与猪肉、鸡蛋、羊排搭配;与黄豆、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、治疗高血压、降血脂等功效;可与鸡蛋、圆白菜、鳕鱼搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、健脑安神、防酒精中毒等功效;可与醋、鱿鱼、蜂蜜搭配;与草莓、杏、卷心菜相克,同食可能会引起不适;
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