| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1350克 | 成都泡椒牛蛙热量/卡路里983千卡 | |||

1、将牛蛙剁成块,配料也分别切块备用。

2、热锅凉油,锅热后下入仔姜煸香。

3、下入牛蛙块。

4、再放入青花椒同炒。

5、再下入泡辣椒与豆瓣酱同炒。

6、翻炒均匀后下入莴笋继续翻炒。

7、倒入少许料酒和生抽后,加切碎的蒜末,加入开水平食材,大火煮制。

8、待牛蛙即将成熟,下入芹菜断

9、并倒入少许醋翻炒调味。

10、最后加入湿淀粉勾芡,少许食盐调味即可。

11、看着就流口水啦。
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋阴壮阳、滋补、补气等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
泡辣椒的热量21千卡(每100克);具有防癌症、促进血液循环、降脂减肥等功效;可与花菜、明虾、北极虾搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利尿、利尿通乳、开通疏利等功效;可与桃、胡萝卜、桃子搭配;与蜂蜜、细辛、奶酪相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、平肝降压、提神等功效;可与樱桃番茄、核桃、菜花搭配;与河蟹、蛤蜊、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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