| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 26千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里125千卡 | |||

1、准备好苦瓜

2、苦瓜洗净切片

3、鸡蛋磕破于碗中拌好

4、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用

5、锅中余油,爆香生姜、蒜末

6、把倒入苦瓜翻炒

7、倒入鸡蛋,炒匀

8、倒入剁辣椒,加入适量盐炒匀

9、调好味盛入盘中
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润脾补肾、美容肌肤、降血糖等功效;可与青椒、圆茄子、彩椒搭配;与山竹、南瓜、猪小排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与丝瓜、银鱼、洋葱搭配;与地瓜、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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